AI 人工知能

事例紹介

CASE STUDIES

海苔の等級判定

活用事例と効果「画像分類」
株式会社オーツボ様

職人作業をAIで数値・データ化
等級分けの正解率を15%以上
向上させた“職人以上”の精度

Before導入前の課題

業界全体での深刻な海苔の等級判定職人不足
速いインライン速度の中で、安定しない目視判定
生産地と卸売との間でのランク認識の違い

After導入後の効果

人間の正解率:70% → AIの正解率:85.2%
判定後に等級印字までを自動化し人手不足を解消
判定基準が明確になり、等級分けの信頼性が向上

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